-Glöm de gamla råden om fermentering av spannmål, hygienen vid fermentering är långt viktigare än vad vi trodde för för några år sedan. Ett av de viktigaste nya råden är att inte bygga in fermenteringsanläggningnar i befintliga foderkök, om de ligger i anslutning till grisstallarna.
Det säger specialisten på fermentering, Jens Legardt, Vådfoderspecialisten.
Det här är de nya viktiga huvudreglerna:
1. Bygg anläggningen för fermenteringen minst 30 meter från närmaste grisstall. Gärna längre.
2. Det ska finnas minst två silor/bassänger/baljor för fermenteringen.
3. Kör aldrig fermenterat foder, eller något annat foder, tillbaka från grishusets utfodringssystem till byggnaden för fermentering.
4. Håll riktigt rent i fermenteringsanläggningen.
5. Se till att den spannmål, eller det proteinfoder, som ska fermenteras är så hygieniskt bra som möjligt.
En del är givetvis gamla generella råd, men vi vet nu att de är viktigare än vi trott. Att få in oönskade svampar i anläggningen är inte bra för lyckad fermentering. Därför rekommenderar vi nu starkt att grishus och foderanläggning skiljs åt, så att fodret inte kontamineras med oönskade mikroorganismer, säger Jens.
Gamla silor för spannmål är därför ett problem. De innehåller ofta sporer av mögelsvampar, som kan få fermenteringen att gå snett. Samma problem kan det vara om spannmålen inte har bra kvalitet.
Fermenteringen kan göras i vilken behållare som helst, men enklast och billigast är att gjuta två betongbehållare på ett slätt golv. När den ena behållaren används för fermenteringen, kan den andra göras ren ordentligt. Men det går givetvis med endast en behållare och göra rent den mellan batcherna, satserna.
200 kbm är en lämplig storlek på behållarna. För 250 000 kr kan man bygga en bra fermenteringsanläggning, som uppfyller kraven och fungerar. Den kan betala sig mycket snabbt, inte minst om det går att tjäna 35 kr per gris genom att göra eget, helsvenskt, proteinfoder. /LG 101201
Läs även: Fermenterad hemodlad raps kan ersätta all soja