KLS Ugglarps
-

Ginsten Slakteri
Bengt-Göran Bengtsson: -Vi har inga stora lager griskött, efterfrågan är god. Vi kan hoppas på en god prisutveckling i vår. Närmaste tiden torde dock bli ganska oförändrad. Inga prissänkningar i alla fall.
-Det är fortsatt brist på smågrisar och ganska bra balans för slaktgrisar.

Dalsjöfors Kött
Cato Gustafsson: -Marknaden är fortsatt stabil. Priserna är oförändrade. Slakten är i balans och för smågrisar är det ett mindre underskott.

Skövde Slakteri:
Ove Konradsson: -Det går bra att sälja griskött och det är roligt att träffa både med grisproducenter och kunder. Grisproducenterna är glada och kunderna köpvilliga.
-Priset är oförändrat. Jag tror det blir en ganska stabil period under närmaste tiden.

Dahlbergs Slakt
Håkan Alqvist: -Priserna är oförändrade v 6.

Moab (Förädlar Dahlbergs slaktdjur.) Michael Oldin: -

Lövsta Kött
Ulf Tillman: -

Knorrevången
Mikael Dahl: -

Österbottens Kött
Tom Åstrand: -

Sveriges Grisföretagare
Mattias Espert: -

Danish Crown
EUs bidrag till privat lagring av griskött blev en kort historia denna omgång. Den har redan upphört och stängdes med retroaktiv verkan 21 januari efter att ha kört under endast två veckor. Orsaken till den korta perioden är att det var ett massivt intresse för kontrakten på lagring. På rekordtid lagrades 90 000 ton griskött in i de europeiska fryshusen.
-Marknaden har varit stabil, men ändå ganska nervös under de två veckorna som det gick att söka kontrakt. Därför är det inte heller överraskande, att kunderna nu när lagringen upphör försöker testa marknaden. Det bjuds generellt sett lågt på spotmarknaden, så därför är dete mycket osäkert hur priserna blir de kommande två veckorna, säger Søren Tinggaard, underdirektör i Danish Crowns exportavdelning.
På skinka, framändar och bog sjunker priserna något f n. Marknaden för kotlett är likaså osäker.
-På den positiva sidan ser vi en god försäljning av bröstfläsk just nu. Högst ovanligt ser vi samma sak för karré, som annars brukar vara under press under vinterperioden. Så allt är inte tråkigt, men vi har heller inte fått någon klar indikation på vart marknaden är på väg, säger Søren Tinggaard.
Till länderna utanför Europa är det oförändrat god försäljning till Japan, medan Kina är på väg till semester. Det är firandet av det kinesiska nyåret, då det är låg aktivitet.

ISN, Tyskland
Slut på EUs privata lagring, marknaden är i huvudsak balanserad
Förra veckan upphörde bidragen till EUs inlagring av griskött. EU-kommissionen överraskades av att efterfrågan på bidragen var så stort och att de fick dra i nödbromsen redan efter tre veckor. Bidragen infördes så sent som i början av januari. Många ansökningar fick avslås. Tills förra torsdagen hade bidrag beviljats till nära 90 000 ton griskött, därav 26 100 ton från Tyskland och 19 300 från Spanien. Pengarna blev dåligt utnyttjade av Frankrike och Österrike, trots att dessa länder hade ropat på att få bidrag.
Det avslutade bidraget fick ingen märkbar effekt på marknaden. I Tyskland var marknaden även förra veckan i balans. Köttmarknaden kan beskrivas som ganska lugn och den svagare efterfrågan blev mött av ett utbud som låg under genomsnitt. Priset fortsatte vara oförändrat. Spanien och Frankrike höjde en cent. I dessa länder ger en fallande slaktvikt och god efterfrågan från konsumenterna hopp om bättre stämning på grismarknaden. Denna positiva tendens ses ännu inte i Holland och Belgien. Här måste producenterna finna sig i ett prisfall på två cent.
Tendens på tyska marknaden: Som det f n ser ut, borde den kommande slaktveckan inte bjuda på stora ändringar av marknadssituationen. Utbudet av slaktgrisar är inte för stort, utan kör problemfritt. Detta borde resultera i oförändrade priser.

Debatt
Välkomna att göra inlägg i debatten om grisnäringen!

Bloggat
För att läsa hela innehållet i bloggen, klicka på blå texten!

Grisgeneralen
Klicka HÄR
Uppåt i slakteribranschen?
Det är på tiden att lönsamheten kommer.
Vi kunde härom veckan läsa att Skövde Slakteri aldrig haft så bra resultat någonsin. Det kan vi gratulera dom för, men hur har det gått till? Faktum är att slakteriet har haft ett lägre avräknat pris till bönderna än vad de flesta övriga slakterier avräknat. Så det är väl ingen större prestation av Skövde Slakteri.
Följden borde bli att Skövde Slakteri borde lämna en efterlikvid till leverantörerna i likhet med vad de gamla ekonomiska föreningarna gjort. Vi talar om 20 öre per kg fläsk och 50 - 75 öre på nötkött.
Svenskt kött ger jobb och öppna landskap i Sverige!

Bengts sporadiska blogg
Klicka HÄR
V.

Gunnelas blogg
Klicka HÄR
Antibiotikaberoende gödkalvkött finns fortfarande på krogen
Den intensiva kalvuppfödningen har ifrågasatts från djurskyddsynpunkt sedan många år och EUs direktiv kom redan 1991, senare ändrat 1998. Det som ifrågasatts är den extrema utfodringen för att få vitt kalvkött och att kalvarna hölls i trånga bås. Gödkalv utfodras inte med mjölk utan med mjölkersättning i pulverform.
I direktivet ställs bl a krav på att kalvar ska hållas i grupp och få ett foder, som inte förorsakar blodbrist. 2005 utarbetade EFSA, EUs livsmedelsäkerhetsmyndighet, en rapport som pekade på de viktigaste riskerna med en intensiv kalvuppfödning, som den bedrivs i bl a Nederländerna, Frankrike och Italien. EFSA bedömer att de främsta sjukdomsriskerna är lunginflammationer och diarréer.
Att man blandar djur från olika gårdar med olika smittor (dagisproblemet) ökar risken för sjukdomsutbrott. Detta kräver generell förebyggande antibiotikabehandling. Kalvarna hämtas från stora delar av EU och transporteras ofta långa tider.
Det holländska djurskyddet har arbetat med att förbättra förhållandena för kalvarna i den holländska kalvuppfödningen. Man har bl a satt upp maxgränser för transporttider. Men svagheterna att transportera och blanda unga känsliga djur kvarstår. Export av svenska kalvar till Holland var föremål för skarp kritik i början av 2000-talet. LRF tillsammans med Slakteriförbundet arbetade med att se till att kalvarna skulle stanna i Sverige. Slutligen enades Svensk Mjölk om en branschpolicy med budskapet att mjölkbonden har ett ansvar för sin kalv och export av kalvar förbjöds i en frivillig överenskommelse. Den riskerar nu att tas bort när man jagar kostnader i mjölkproduktionen.
Jannike Kihlberg i DN lyfte föredömligt att många krogar fortfarande serverar kalvkött från kalvar som uppfötts under intensiva förhållanden med hög antibiotikaförbrukning. Det ska vi tacka Kristin Sundström, generalsekreterare i Blå Stjärnan. I början av september förra året kontaktade hon mig för att berätta att hon varit på Långbro Värdshus och att man där serverade holländsk gödkalv. Jag satte ihop en faktatext, som man kan hitta på Blå Stjärnans hemsida.
På Hälsingestintans pressmöte 19 november träffade jag Fredrik Eriksson, Långbro, och påpekade det olämpliga i att servera holländskt kalvkött. Detta sa jag också på Facebook. Där träffade jag också Jannike Kihlberg. Resten av historien kan ni läsa om i lördagens Dagens Nyheter..

Blogga du
också – jag hjälper dig!
Starta en blogg om grisnäringen, så får du en länk i @-GRIS! Passar ämnet, kan jag lägga in hela inlägget här ovan.
Jag hjälper dig igång och publicerar. Jag lägger bloggen på GrisPortalen.
Skriv vad du tycker om grisar, grisproduktion, slakterier, m m!

Skicka dina kommentarer och debattinlägg till gris@agrar.se.
Läs tidigare kommentarer från grisuppfödare på denna länk.
Grisportalen.se och @-GRIS ska ha bästa informationen! Tipsa om nyheter och påpeka ev fel!