Senaste nytt om marknaden och priser
KLS Ugglarps sänker 20 öre v 4
Priserna på slaktgrisar i Tyskland och Danmark är oförändrade v 4, men tyskt griskött blir ändå dyrare som en följd av att svenska kronan sjunker mot de flesta valutor och euron blir dyrare. Euron är 10 öre dyrare än förra veckan. För ett år sedan kostade 1 € 8,80, i dag kostade den 9,51. Tyskt kött som kostade 30 kr för ett år sedan, kostar nu 32,10 kr. Att handeln köper allt större andel svenskt kött beror således även på valutornas förändringar.
I Sverige sänker KLS Ugglarps priset på grisar med 20 öre till 14,30 kr. Ginsten stärker därmed sin ställning som bäst betalande slakteri med att hålla kvar vid 14,80 kr. Skövde meddelar att 2015 års garantipris numera kallas golvpris och ligger på 14,50 kr. Ingen leverantör får lägre pris än 14,50 kr, så länge man håller sig till 58 % kött och har vikterna inom bäst betalda viktgrupp. Men högre köttprocent ger givetvis högre pris och priset blir även högre om man levererar Guldgris.
Efterfrågan på svenskt griskött håller i sig, det säger alla slaktarna. Alla säljer bra. Julvarorna har givetvis dykt, men annat efterfrågas i stället. En koll i min närmaste Ica-butik i veckan visade att märkningen med Svenskt Kött-märket är omfattande. De allra flesta köttvaror från de stora leverantörerna har märket. Det är bara att gratulera näringen till en lyckad kampanj!
En koll, screening, av danska avelsbesättningarna visade att 63 av 70 undersökta besättningar hade MRSA. Bland besättningarna med slaktgrisar var det 68 av 205 undersökta. Rapporten åtföljdes av en gedigen handlingsplan, men dessvärre finns inga recept på hur problemet kan åtgärdas snabbt. Det verkar vara ett långsiktigt projekt. Den snabbaste åtgärden redovisades från Norge: Utslagning och sanering av besättningarna. /LG 150116

KLS Ugglarps
-

Ginsten Slakteri
Bengt-Göran Bengtsson: -Det är fortsatt bra försäljning. Priserna är oförändrade och det är balans både i slakten och för smågrisarna.

Dalsjöfors Kött
Cato Gustafsson: -Den här veckan har varit lik den förra, med fortsatt bra försäljning
-Priserna är oförändrade. Det är ett mindre överskott på smågrisar.

Skövde Slakteri:
Ove Konradsson: -Försäljningen är fortsatt god efter helgerna, men skinka och andra julrelaterade produkter har fallit i pris, medan andra produkter gått upp. Om ett par veckor kan vi se bättre hur efterfrågan och pris ligger. 
-Svenskt kött säljs generellt sett bra, en trend som jag hoppas och tror står sig 2015. Debatten i fjol om skillnaderna på svenskt och importerat kött ser folk ut att komma ihåg. Vi har även hjälp av det stigande priset på euro. Det är skillnad att betala 8,80 kr för en euro för ett år sedan och dagens ca 9,50 kr.
-Vi har i år inga lager av griskött som inte är planerade. Inlagringen av grillprodukter pågår givetvis, men det finns inga lager osålda som i fjol. Det är så nära balans som kan tänkas efter en sådan här extremt lång helg. Jag tror att slaktkön aldrig varit så liten som i år vid den här tiden.
-Vårt garantipris kallas i år golvpris och är 14,50 kr. Målet är givetvis att kunna höja det över fjolårets 15 kr, men det kommer inte att bli lägre än 14,50 kr under 2015. Golvpriset är en garanti för leverantörerna, att det alltid ska gå att föda upp grisar, dvs få in pengar till de viktigaste kostnaderna. Golvpriset gäller alla levererade grisar vid 58 % kött och vikter i det bäst betalda intervallet. Guldgrisar ger alltid merbetalning. Det går aldrig att få lägre pris än golvpriset, endast högre. 
-Inom kort presenterar vi planerna för det grisslakteri som brann i fjol. Vi kommer att bygga upp det, men detaljerna vill jag vänta med.
-Orsaken till branden var, enligt utredarna, spricka i skorstenen till ugnen där grisarna svedes. Ångor från och runt ugnen stiger mot taket och innehåller fett och proteiner, vilket ökade risken för överhettning. 
-Grispriset är fortsatt oförändrat. Det är golvpriset som ska läsas som vårt lägsta pris och jämföras med andra slakteriers pris. Vårt smågrispris är bland de två högsta i landet. Smågrisarna är i någorlunda god balans.

Dahlbergs Slakteri
Håkan Alqvist: -

Moab (Förädla

Österbottens Kött
Tom Åstrand: -

Sveriges Grisföretagare
Mattias Espert: -

Danish Crown
Medan vädret i Danmark är både grått och stormigt, har stormen på den europeiska marknaden för färskt griskött mojnat en smula efter nästan en månad med prisfall.
-Under den senaste veckan har priserna planat ut. Försäljningen till den brittiska marknaden för bacon är stabil och vi uppnår oförändrade priser på framdelar, bog och skinka. Marknaden är dock långt från stärkt, eftersom vi fortsatt ser en tendens till sjunkande priser på karré och kotlett, säger Søren Tinggaard, underdirektör vid Danish Crowns exportavdelning.
En viktig förklaring till den omedelbara stabiliseringen av marknaden är att det under senaste veckan har varit bättre balans mellan slakteriernas efterfrågan och utbudet av levande djur i speciellt Tyskland. Generellt är länderna utanför Europa fortsatt tillbakahållande.
Intresset från Japan och Kina är stabilt, men de efterfrågade volymerna är förhållandevis små. I gengäld sker försäljningen till oförändrade priser.
-Motvinden är inte så hård som den varit de senaste månaderna, men vi ser dessvärre inte heller de stora tecknen på ett skifte till medvind och därmed stigande priser. Utmaningen är fortsatt helt generellt att få lyfta exporten av griskött ut från Europa och det arbetar vi benhårt på, säger Søren Tinggaard.

ISN, Tyskland
Oförändrat läge, stabila priser i EU
Marknaden för slaktgrisar är i stort sett oförändrad i EU. Många länders priser är oförändrade. Det tyska priset kunde hålla stånd mot det pressade utbudet och stimulerade andra länder till att göra samma. Belgiska, holländska och österrikiska priset blev oförändrat.
Den utbjudna volymen slaktgrisar är fortfarande omfattande. Puckeln i tillförseln som skapades under helgdagarna är ännu inte utjämnad, men från köttmarknaden uttalas goda möjligheter. Producenterna i Frankrike och Spanien fick dock godta mindre prisfall. I Danmark föll priset 4 cent, dvs något mer, och priset föll till rangordning 3 i den europeiska prisstrukturen, precis bakom Frankrike. Trots en prishöjning till 1,604 € befinner sig Englands grisuppfödare långt från en tillfredsställande situation.
Tendens på tyska marknaden: Även vecka 3 är det volymen utbjudna grisar som bestämmer priset. Utbudet är liksom tidigare stort och ansträngningarna att avveckla utbudet är fortsatt intensivt. Som följd av den svaga euron rättar sig marknadens intressenter på att utveckla exporten till tredje land. Generellt bör priset hålla sig oförändrat på oförändrad nivå, liksom förra veckan.

Debatt
Välkomna att göra inlägg i debatten om grisnäringen!

Bloggat
För att läsa hela innehållet i bloggen, klicka på blå texten!

Grisgeneralen
Klicka HÄR
Effektivisering med förhinder
Alla företagare vet att vi behöver bli effektivare och det gäller alltid. Grisproduktionen är inget undantag. I slaktsvinsledet har vi en god internationell konkurrenskraft medan smågrisledet släpar efter.
Avelsstatusen hos nyare suggor ger klart högre antal födda smågrisar och med god skötsel så finns förutsättningarna för duktiga grisproducenter att kunna öka antalet producerade smågrisar per sugga.
En producent som jag har träffat säger att man har ökat antal producerade smågrisar med tre st per sugga och år. Denna förbättring ger vid 300 suggor hela 900 fler smågrisar per år. Det är här problemen kommer. Slakteriet som man har kontraktet med anser att denna produktionsökning finns det inget kontrakt för och vill inte ha smågrisarna!! Samtidigt vet vi att samma slakteri har producenter som står med tomma slaktsvinsstallar. Vad ger detta för signaler?? Jag kanske inte vill säga vilket slakteri det är frågan om, men Torbjörn Lithell känner till slakteriet.
SKÄRPNING!!

Bengts sporadiska blogg
Klicka HÄR
-

Gunnelas blogg
Klicka HÄR
Antibiotika är till för att rädda liv
Detta är huvudbudskapet i Socialstyrelsens kommunikationsstrategi för antibiotikaresistens och vårdrelaterade infektioner. Kommunikationsstrategin är en intressant och hoppingivande läsning. Socialstyrelsens och Jordbruksverkets förslag till handlingsplan mot antibiotikaresistens måste kombineras med kommunikationsinsatser om man ska lyckas skapa delaktighet i hela samhället. Det finns en mängd viktiga förslag till åtgärder i handlingsplanen för att motverka ökad antibiotikaresistens. Ett ”nytt” område är spridning och skapande av antibiotikaresistens i miljön. Biocider som finns i en mängd produkter och utsläpp av metaller kan bidra till ökade risker. Hur är det med zinken till smågrisar? Ny kunskap behövs. När det gäller livsmedel behövs också kunskap om livsmedlens betydelse för spridning av resistens. Jordbruksverket måste skapa system så att vi kan följa upp antibiotikaanvändningen på gårdsnivå och följa förbrukningen uppdelat på djurslag och ålderskategorier. Jag tycker det är skamligt att inte alla veterinärer rapporterar in sina behandlingsdata till Jordbruksverket. Att omregleringen av apoteken har inneburit att rapportering en till eHälsomyndigheten inte fungerat är skamligt. Det gäller både veterinärläkemedel och humanmedicin.
Utan ”stockholmarnas” stöd inga svenska grisuppfödare! Så är det faktiskt. Om storstadsborna inte litar på svenska bönder och att svenska livsmedel har tydliga mervärden så undermineras preferensen för exempelvis svenskt griskött. Och antibiotika och resistenta bakterier är något som många förstår och med rätt ska oroa sig över. Den unika svenska situationen med låg antibiotikaförbrukning till djur måste vi vara rädda om. Det lyfts också i Socialstyrelsens kommunikationsstrategi. Beslutsfattare, producenter och konsumenter ska ha kunskap om att Sverige har en lägre förbrukning av antibiotika till djur än många andra länder. Producenter och handel uppmanas att ställa krav på sina leverantörer när det gäller antibiotikaanvändning till livsmedelsproducerande djur. Och det är vad som sker också på initiativ från Axfood och Martin & Servera. Det innebär att de som hävdar att det inte är någon skillnad mellan svenska livsmedel och importerade livsmedel från livsmedelsäkerhetssynpunkt har fel. Det är klart att det krävs lönsamhet för att vi ska ha bönder kvar, men det är vägen dit som vi kan vara oense om. Det är lätt att raljera över okunniga och oroliga stockholmare, men det för att värna den svenska grisuppfödningen som vi skickar en signal om att se till att i kampen för ökad konkurrenskraft inte riskera sjukare djur.

Blogga du
också - jag hjälper dig!
Starta en blogg om grisnäringen, så får du en länk i @-GRIS! Passar ämnet, kan jag lägga in hela inlägget här ovan.
Jag hjälper dig igång och publicerar. Jag lägger bloggen på GrisPortalen.
Skriv vad du tycker om grisar, grisproduktion, slakterier, m m!

Skicka dina kommentarer och debattinlägg till gris@agrar.se.
Läs tidigare kommentarer från grisuppfödare på denna länk.