Svenska slakten minskade 1,7 % 2013 och Scan förlorade 111 567 grisar och slaktade 1 034 637 grisar i Kristianstad och Skara. Ca 100 000 av de slaktade i Skara uppges vara legoslakt för KLS Ugglarp.
Scan uppnådde sitt mål med att minska slakten med 100 000 grisar utan att behöva säga upp några leverantörer 2013. 2014 ska minskningen bli 100 000 ytterligare, men nu sker som bekant minskning av kontrakterade leverantörer.
Tabellen visar endast hur många grisar som slaktats vid de olika slakterierna, inte vilket slakteri som grisarna tillhör. Det legoslaktas en hel del och som sagts flest i Skara.
Årets minskning av svenska grisslakten är nog inte heller någon riktigt rättvisande siffra, eftersom det är olika många överstående grisar vid varje nyår. Troligen var det fler överstående 31 december i fjol, jämför med ett år tidigare. Vid nyår hade alla slakterier onormalt stor slaktkö, men det fanns en hel del överstående även 2012.
De stora förlorarna av slakt, procentuellt, är Alviksgården med -26,8 %, Kristianstad med -14,6, Siljans -11 % och Gotlands Slagteri med -5,8. Alla övriga slakterier har plussiffror.
Mest ökade som väntat KLS Ugglarps med 10,7 i Ugglarp och 10,4 i Kalmar. Företaget bygger ut i Kalmar, så det är väl att vänta ännu större ökningar i år. Dahlbergs har ökat 5,1 %, Dalsjöfors Kött 4,1, Ginsten 3 och Skövde 2,8. Scan i Skara ökade slakten med 3,3 %.
Siffrorna visar således inga överraskningar. Privatslakten (om man kan säga så, när det inte finns någon föreningsslakt mer än möjligen Siljans del med 260 bönder som inte är Scans) ökar sina slaktandelar, medan Scan följer samma utförsbacke som Swedish Meats gjorde år efter år. Det blev inte bättre efter försäljningen.
I år kanske det blir lite mer spännande siffror, eftersom alla slakterier följer Scans nya strategi att endast slakta det som går att sälja lönsamt. Slagsmålet om de svenska grisarna upphörde 1 januari 2014. Nu är vi tillbaka vid den tid när grisuppfödare fick stå med mössan i hand och buga för att få sina grisar slaktade. Det är väl 100 år sedan, eller mer. Det finns en hel del spotgrisar som inte frivilligt är utan kontrakt. 100 000 spotgrisar, det är ungefär lika mycket som hela Dahlbergs Slakteri slaktar.
Efter ett förhoppningsvis riktigt soligt april-maj, kanske vi får veta var storparten av dessa grisar slaktats. /LG 140124
